Hvis du har besluttet dig for at følge bestemte principper, skal du holde dig til dem – når du taber dig, spiser du ikke slik, hvis du ikke er religiøs, går du sandsynligvis ikke i religiøse institutioner, og er du vegetar eller veganer, har valgt et liv uden kød, som du også skal holde Men nogle mennesker har ikke helt besluttet sig endnu.
Folk bliver mere og mere opmærksomme på vigtigheden af en sund kost. Men ofte kan vi ikke finde tid til det. Men nu har du ikke længere en undskyldning for ikke at spise sund og naturligt produceret mad. Ikke kun fordi centrum af Ljubljana er rigere for Taman-restauranten, hvor de tilbyder vegetariske og veganske retter tilberedt af lokale og økologiske fødevarer, men fordi de også bringer en del af naturen til dit hjem eller kontor.
Dette er en god opskrift på en vegansk burger, der ved første øjekast ser ud til at være fyldt med pulled pork. Er det ikke!
En plantebaseret kost er baseret på plantebaserede fødevarer, som typisk omfatter fuldkorn, bælgfrugter, nødder, frø, grøntsager og frugter. Du kan vælge denne type diæt eller diæt af flere årsager. For dyrenes velfærd, dit helbreds, miljøets velfærd eller simpelthen fordi du vil. Hvis du lytter til din krop, vil den tydeligt fortælle dig, hvilken slags mad den er tilfreds med.
Stephanie Potakis har været vegetar næsten hele sit liv. Hun har ikke spist kød siden fjerde klasse i folkeskolen. Indtil i dag. Efter 22 år overgav hun sig for første gang til kødfornøjelsen igen og satte blandt andet tænderne ned i en saftig bøf. Hendes reaktion, når hun smager kødprodukter, er utrolig. Kødædere vil blive glade, men vegetarer vil nok forbande det længe og hårdt.
Meget forskning beskæftiger sig med menneskelig ernæring, og meget af den undersøger et af de store moderne problemer, fedme. Forskningen, hvor kostvanerne hos 16.000 studerende fra Spanien blev overvåget i 10 år, afslører, at en pro-vegetarisk kost, som ikke helt udelukker indtagelse af kød og mejeriprodukter, burde have en gavnlig effekt på vores krop. Flexitarianere, kun lejlighedsvise kødspisere, burde derfor tåle det bedre.