Ricetta: Liquore di fragole e sambuco - goditi il gusto della primavera tutto l'anno

Istruzioni

1. Preparazione fragole e fiori di sambuco: Lavare le fragole, eliminare il picciolo e tagliarle a metà. Spolverate delicatamente i fiori di sambuco per eliminare insetti e polvere, ma non lavateli per evitare di perdere il prezioso polline che conferisce l'aroma. 2. Macerazione: Mettete le fragole a fette e i fiori di sambuco in un grande barattolo di vetro. Versare il brandy o la vodka, chiudere il barattolo e riporre in un luogo fresco e buio per circa 2 settimane. Agitare delicatamente il bicchiere ogni giorno per amalgamare bene i sapori. 3. Preparazione dello sciroppo di zucchero: Terminata la macerazione preparare lo sciroppo di zucchero. Unire lo zucchero e l'acqua in un pentolino e scaldare a fuoco medio finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Lasciare raffreddare lo sciroppo. Quando lo sciroppo sarà freddo aggiungete il succo di limone. 4. Miscelazione e filtraggio: Filtrare la miscela macerata attraverso un colino fine o una garza per rimuovere le particelle solide di bacche e fiori di sambuco. Mescolare il liquido filtrato con lo sciroppo di zucchero. 5. Maturazione: Versare il liquore preparato in bottiglie pulite e chiuderle ermeticamente. Il liquore deve maturare almeno un altro mese in modo che i sapori siano ben amalgamati e rotondi. 6. Divertimento: Dopo la maturazione, il vostro liquore alla fragola e sambuco è pronto da bere. Servitelo freddo come aperitivo o digestivo, ma potete utilizzarlo anche come ingrediente nei cocktail.