V starem mestnem jedru prestolnice je v okviru modne hiše Ikona zaživel tudi novi tapas in vinski bar TaBar, ki zvesto sledi mestnemu utripu in svetovnemu kulinaričnemu trendu.
kulinarika
V Ljubljani sta svoja vrata v svet gurmanske 'hitre prehrane' ponovno odprla Tabay Brothers, ki sta svojo zgodbo začela sicer že pred skoraj dvema letoma. Danes na novi lokaciji, a z istim prepoznavnim okusom, osvajata z burgerji, sendviči, juhicami in solatami.
Če ste mislili, da ste najslabši kuhar na svetu, si boste premislili, ko vidite rezultate kuhanja, do katerih so prišli ti talenti z vseh koncev sveta. Nekaterim ni uspelo niti speči navadnih jajc, da ne govorimo o kakšnih bolj zapletenih kulinaričnih presežkih.
Korčula je vedno dobra izbira za sproščujoče počitnice na Jadranu. Zaradi blage klime in kristalno čistega morja jo vsako leto obišče kopica turistov, svoje pa k temu dodajo še gostoljubni domačini in okusna kulinarika. Prav po slednji slovi tudi Tara’s Lodge, butični hotel na otoku.
Ali spadate med tiste kuharje, ki pri pripravljanju jedi radi uporabljajo najrazličnejše začimbe? Če ste na vprašanje odgovorili pritrdilno, vam sporočamo veselo novico. Na trg namreč prihaja pametno stojalo za začimbe.
Med 23. in 26. novembrom bodo v Ljubljani, v okviru Slovenskega knjižnega sejma, potekali dnevi italijanske kulinarike, na katerih bodo na račun prišli ljubitelji tovrstne hrane. V štirih dneh se bodo zvrstile različne delavnice in degustacije, ki bodo obiskovalce popeljale po poteh tradicionalnih italijanskih dobrot.
Na katero kuhinjo prisegate? Italijansko, špansko, francosko, kitajsko, japonsko, indijsko ali pa kar domačo? Okusi med ljudmi se močno razlikujejo, a mednarodni raziskavi je kljub temu uspelo ugotoviti, od kod prihaja najboljša hrana na svetu.
Kakšni so kulinarični trendi 2020? Zdrav življenjski slog je trend, ki osvaja vsa polja življenja. Trajnost, eko, bio, zdravo, naravno, sonaravno, zeleno ... so besede leta. Tudi v kulinariki bo trend v letu 2020 častil zdravo življenje in dobro počutje. Saj veste, največje bogastvo je zdravje. In zdravje se začne pri hrani. Jejte dobro in zdravo, in počutili se boste odlično. In ne pozabite, ste to, kar jeste – zato ne jejte poceni, umetne in hitre hrane.
Kateri so največji kulinarični trendi za 2020, ki bodo bodo zavladali kulinaričnim stvaritvam?
Po tem, ko si je po svetu v lokalih ime že ustvarila t. i. ''drip'' kava, se v lokale zdaj seli še ta način priprave čaja. Sicer gre za preverjeno metodo med ljubitelji čaja, novoodprti in skrajno minimalistični lokal Tokyo Saryo pa naj bi bil prvi lokal na svetu, ki čaj postreže na ta način.
Znane so najboljše restavracije na svetu 2017. Potem ko je akademija izbora za 50 najboljših restavracij sveta (50 Best Restaurants) nedavno razkrila najboljše restavracije od 51. do 100. mesta (na 69. se je znašla tudi slovenska Hiša Franko), so na gala podelitvi v avstralskem Melbournu razglasili še tiste res najboljše. Po 12 letih se je končala evropska prevlada, na prestol pa je sedla ameriška restavracija, ki je bila lani tretja. To je po dvakratni zmagovalki The French Laundry Thomasa Kellereja šele druga ameriška restavracija s tem laskavim nazivom.
Kam se odpraviti na dobro pojedino? Kako vedeti, katera restavracija je dobra in katera ne? Tudi letos nam bo to težko izbiro olajšal projekt The Slovenia restaurant awards, izveden pod sponzorstvom Diners Cluba, v katerem so med 165 restavracijami po regijah izbrali 50 najboljših restavracij v Sloveniji. Katera bo zlata, izvemo prihodnji torek. Tukaj so najboljše restavracije v Sloveniji.